Τρούφα: ένα «διαμάντι» από τα βάθη της γης

Η τρούφα (ιταλ. tartufo, αγγλ. truffle) είναι ένα σχετικά σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού, που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες ορισμένων ειδών δένδρων ή και θάμνων. Οι τρούφες είναι οι καρποφορίες υπόγειων μυκήτων του γένους Tuber (Ασκομύκητες)Terfezia. Έχει σχήμα κονδύλου, μεγέθους 2-7 συνήθως εκατοστών γκριζόμαυρα έως ωχρόλευκα, που παράγεται μέσα στο έδαφος σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών.

Προσοδοφόρα η καλλιέργεια της ροδιάς!

 Η ροδιά (Punica granatum L.) κατάγεται από την Περσία και καλλιεργείται κυρίως σε εύκρατες περιοχές, τόσο σε χαμηλό όσο και σε υψηλό υψόμετρο. Είναι σχετικά ανθεκτική στο ψύχος, ενώ δεν απαιτεί ιδιαίτερες εδαφικές συνθήκες. Ωστόσο, μεγαλύτερες και ποιοτικότερες αποδόσεις επιτυγχάνονται σε εδάφη πλούσια, βαθιά, με pH από 5.

Καλλιέργεια μανιταριών

Στην Ελλάδα δραστηριοποιούνται περίπου 50 παραγωγοί στην καλλιέργεια μανιταριών πλευρώτους, οι περισσότεροι από τους οποίους βρίσκονται στη
Β. Ελλάδα. Στο Κιλκίς υπάρχουν δύο παραγωγοί που ασχολούνται επαγγελματικά με την καλλιέργεια μανιταριών. Η συγκεκριμένη εκμετάλλευση ανήκει σε γυναίκα, τη μοναδική γυναίκα-αρχηγό εκμετάλλευσης, που δραστηριοποιείται στην καλλιέργεια μανιταριών.